چرا شب نباید برنج بخوریم؟ این یک سوال به ظاهر ساده است که انگار از یک پست در شبکه های اجتماعی برای جذب مخاطب وایرال شده.
الزام به نخوردن برنج در شب به دلیل افزایش وزن یا نفخ یک باور غلط است. البته بهتر است برنج را در روز مصرف کنید اما دلایل ذکر شده اشتباه است.
برای پاسخ به این دست سؤالات همیشه به دنبال دلیل علمی از منابع معتبر باشید. ما در مجله علاءالدین با بررسی مقالات علمی به جواب این سؤال پرداختیم.
علت عدم توصیه مصرف برنج در شب چیست؟
برنج یکی از غلات و به‌عنوان یک منبع انرژی غنی از کربوهیدرات شناخته شده و حاوی مقدار کمی پروتئین، چربی و فیبر است.
برنج یک کربوهیدرات زودهضم است. پس از هضم برنج میزان قند خون بالا رفته و انرژی فرد زیاد می‌شود.
از طرفی کالری ناشی از کربوهیدرات‌های مازاد دریافتی در بدن به شکل چربی ذخیره می‌شوند.
زمانی که برنج برای شام مصرف و بعد از آن فعالیت خاصی انجام نشود، انرژی آزاد شده باعث تغییر روند خواب شده یا در درازمدت میزان چربی بدن بالا می‌رود.
زمان هضم کوتاه برنج باعث می‌شود فرد در خواب کالری مفید کمتری داشته باشد و با گرسنگی در روز بعد بیدار شود. در نتیجه در طولانی‌مدت باعث افزایش وزن می‌شود.
دقت داشته باشید که اگر همراه برنج پروتئین و چربی کافی دریافت شود، روی قند خون اثر منفی ندارد.
مصرف به‌اندازه برنج در شب برای افرادی که تحرک و ورزش دارند، مانعی ندارد.
